本網(wǎng)訊 近日，我校材料與化學(xué)學(xué)院柯飛教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《Coordination Chemistry Reviews》（IF=20.6，中科院一區(qū)TOP）發(fā)表題為“Functional modification engineering of metal-organic frameworks for the contaminants detection in food”的綜述論文。
食品安全是全球關(guān)注的一個(gè)重要焦點(diǎn)領(lǐng)域。因此，發(fā)展一種準(zhǔn)確和靈敏的檢測(cè)食品中有害物質(zhì)的技術(shù)至關(guān)重要。金屬-有機(jī)骨架材料（MOFs）具有表比面積大、孔徑可調(diào)、結(jié)構(gòu)易功能化修飾，其在選擇性檢測(cè)食品中有害物質(zhì)方面具有廣闊的應(yīng)用前景。本綜述總結(jié)了MOFs材料的功能改性策略在食品有害物質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用。介紹了MOFs材料的功能改性策略的合成方法及其在農(nóng)殘、抗生素、重金屬離子和真菌等食品有害物質(zhì)檢測(cè)的研究進(jìn)展，展望了多功能MOFs在食品安全監(jiān)測(cè)方面的未來(lái)挑戰(zhàn)和發(fā)展前景。該綜述為未來(lái)發(fā)展一種高效、可靠、經(jīng)濟(jì)的食品安全檢測(cè)工具提供了重要的研究思路。
本工作通訊作者為我?？嘛w教授，共同通訊作者為廣東醫(yī)科大學(xué)劉建強(qiáng)教授和美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)助理教授Karna Ramachandraiah，第一作者為我校材料與化學(xué)學(xué)院2021級(jí)研究生張邢雪，我校為第一署名單位。（文圖/柯飛 編輯/張飛 預(yù)審/汪鐘凱 審核/夏曉昀）
論文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0010854524003369?dgcid=author
